కావలసిన పదార్థాలు:
శనగపిండి- 2 కప్పులు, బియ్యంపిండి కప్పు, సొరకాయ చిన్నది, ఉల్లిపాయలు 2, అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద 2 స్పూనులు, ఉప్పు, కరివేపాకు మూడు రెమ్మలు, కారం తగినంత, ధనియాలపొడి స్పూను, జీలకర్ర స్పూన్ నూనె 3/4కిలో.

ఆరోగ్యరీత్యా బీరకాయ చాలామంచి కూరగాయ. దీని గుజ్జు కాక పొట్టుతో కూడా వంటకాలు చేస్తారు. చాలా రుచిగా ఉంటాయి. ఉల్లికారం కూర, పొట్టు పచ్చడి, వడలు, దోసెలు, కొబ్బరితో కలిపి పప్పు, పెరుగుపచ్చడి, బీరపొట్టు కారంపొడి చేస్తారు. బీరకాయ మెంతి బద్దలు చేస్తారు. ఇందులో పీచు ఉండటంవల్ల ఎక్కువ తినడం మంచిది.
*
బీరకాయ వడలు
కొంచెం ఈనెలు తీసిన బీరకాయలు - 2
శనగపప్పు - 1 కప్పు

కావల్సినవి: కందిపప్పు-2 కప్పులు, జీలకఱ్ఱ-5 చెంచాలు, వెల్లుల్లి-12రేకలు, మిర్చి-6, వేరుశనగపప్పు-1/2 కప్పు, కొబ్బరికోరు-1/2 కప్పు, నూనె-250 గ్రా., ఉప్పు-1 చెంచా
విధానం: ముందుగా కందిపప్పు దోరగా వేయించి నీరు చేర్చి మిక్సీ పట్టాలి. దీనికి వెల్లుల్లి వేరుశెనగపప్పు, కొబ్బరి చేర్చి 2 రుబ్బులు రుబ్బి, ఉప్పు చేర్చి మిర్చి ముక్కలు కలిపి వడలుగా తట్టి నూనెలో వేయించాలి.
కొబ్బరి వడ

**ఆదివారం నాడుస్పెషల్స్ తిని సోమవారం ఆఫీసులు, స్కూల్స్ ఇలా అన్నీ రోటిన్‌లోకి దిగిపోతుంటాయ. కాని ఆహార విషయం వచ్చేసరికి నిన్నటి రుచులు జ్ఞాపకం వచ్చి నిరుత్సాహం వేస్తుంది. అట్లాకాక సోమవారం కూడా కొత్త కొత్తగా ఇవి ఎక్కువ శ్రమ లేకుండా ఇవి ట్రై చేయండి.
-----------------------------------------------------
కావల్సినవి: