చలికాలంలో ఎక్కువగా వచ్చే కాయగూర కాలీఫ్లవర్. ఈ సీజన్‌లో రుచికరమైన ఆకుపచ్చని కూరగాయలు నోరూరిస్తుంటాయి. అటువంటి ఆకుపచ్చని కూరగాయల్లో కాలీఫ్లవర్ ఒకటి. ఇది రుచికరమైన మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అధికంగా కలిగి ఉంది. కాలీఫ్లవర్‌లో విటమిన్ సి, లోఫ్యాట్, పుష్కలంగా ఉండి కేన్సర్‌తో పోరాడుతుంది. ఇందులో ఫైబర్ కూడా అధికంగా ఉంటుంది. ఫలితంగా ఊబకాయానికి చెక్ పెట్టవచ్చు.

పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకూ న్యూడుల్స్, పాస్తాను ఇష్టపడని వారుండరు. పాస్తా ఇటలీ వంటకం. వివిధ రకాల్లో, వెరైటీల్లో లభించే పాస్తాను తక్కువ సమయంలో రకరకాలుగా వండుకోవచ్చు. ముఖ్యంగా ఉదయం పూటో, సాయంత్రం పూటో పిల్లలు త్వరగా, రుచికరమైన టిఫిన్ కావాలి అన్నప్పుడు దీన్ని నిముషాల్లో తయారుచేసి వారికి అందిస్తే.. లొట్టలేసుకుంటూ తినేస్తారు. మరి అలాంటి పాస్తా వంటకాల గురించి తెలుసుకుందామా..

*
రవియోలి

నేడు ప్రతి ఒక్కరికీ ఆరోగ్యంపై అవగాహన పెరిగింది. హెల్దీగా ఉండాలంటే ఏం తినాలి? ఎంత తినాలి? ఎలాంటివి తినడం ఎటువంటి ప్రయోజనం కలుగుతుంది అంటూ.. ప్రతిదానినీ పరీక్షిస్తూ ఆరోగ్యాన్ని పరిరక్షించుకుంటున్నారు. ఈ నేపథ్యమంలో చాలామంది హెల్దీ డైట్ వైపుకు మళ్లుతున్నారు. దీనికి తోడు ఆరోగ్యనిపుణుల సలహా మేరకు చిరుధాన్యాలను వారి డైలీ మెనూలో చేర్చుకుంటున్నారు.

దీపావళి పండుగ అనగానే లడ్డూలు, ఇతర మిఠాయిలు గుర్తుకు వస్తాయి. అందుకని ప్రతి ఇంట్లో అనేక రకాల పిండివంటలు, స్వీట్స్ తయారుచేస్తారు. అయితే ఎప్పుడూ చేసినవే కాకుండా కాస్త వెరైటీగా, వివిధ రాష్ట్రాల్లో దీపావళి పండుగకు తయారుచేసే వంటలను చేసుకుంటే చాలా బాగుంటుంది కదూ.. మరెందుకాలస్యం వివిధ రకాల మిఠాయిలు తయారుచేయడమెలాగో తెలుసుకుని చేసేద్దాం..